鮭とブロッコリーのおからあえ

鮭とブロッコリーのおからあえ

マヨネーズとすりごまで風味よく

カロリー
309kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

おから…100g

塩鮭…1切れ

ブロッコリー…小1/2個

レモン汁…小さじ1

白すりごま…大さじ1 1/2

・塩、マヨネーズ、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で彩りよくゆで、ざるに上げてそのままさます。鮭は魚焼きグリルで両面を焼き、皮と骨を除いて、粗くほぐす。

2.

ボウルにおから、レモン汁、ごま、マヨネーズ大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、1のブロッコリーと鮭を入れて大きく混ぜる。

マヨネーズを味のベースにして、すりごまを加えるとこうばしく、風味がよくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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