鮭とブロッコリーのおからあえ
309kcal
2.0g
材料（２人分）
おから…100g
塩鮭…１切れ
ブロッコリー…小1/2個
レモン汁…小さじ１
白すりごま…大さじ１ 1/2
・塩、マヨネーズ、こしょう
塩鮭…１切れ
ブロッコリー…小1/2個
レモン汁…小さじ１
白すりごま…大さじ１ 1/2
・塩、マヨネーズ、こしょう
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で彩りよくゆで、ざるに上げてそのままさます。鮭は魚焼きグリルで両面を焼き、皮と骨を除いて、粗くほぐす。
- ボウルにおから、レモン汁、ごま、マヨネーズ大さじ３、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、１のブロッコリーと鮭を入れて大きく混ぜる。
マヨネーズを味のベースにして、すりごまを加えるとこうばしく、風味がよくなる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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