かぶの即席漬け

かぶの即席漬け

ほんのりわさびの風味をきかせて

カロリー
46kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

かぶ(葉つき)…2個

・塩、砂糖、練りわさび、みりん

作り方

1.

かぶは葉の根元から切り分け、横薄切りにしてボウルに入れる。塩小さじ1/2を加えてもみ込み、4~5分おいて、しんなりしたら水けを軽く絞る。

2.
1個分で約30秒が目安

1個分で約30秒が目安

かぶの葉は葉と茎を交互に重ねてラップに包み、電子レンジで約1分加熱する。粗熱がとれたら、水けを軽く絞り、小口切りにする。

3.

1、2をボウルに合わせて、砂糖大さじ1/2、練りわさび、みりん各小さじ1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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