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桝谷流チキンカツレツ

仕上げにチーズをトッピング!

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桝谷流チキンカツレツのカロリーカロリー
(1人分)

737Kcal
桝谷流チキンカツレツの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
  • ピザ用チーズ…40g
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉、パン粉…各適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は半分に切り、塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふる。めん棒などでたたき、厚みを均等にする。

とり肉はたたいて厚みを均等にすると早く火が通る。家庭ではめん棒などを使うとよい。

桝谷流チキンカツレツの作り方1


2.

パン粉はざるにこすりつけて細かくする。とり肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ6を弱めの中火で熱し、2を揚げ焼きにする。揚げ色がついたら上下を返し、バター10gを加えて揚げ焼きにする。

4.

こんがり揚げ色がついたらピザ用チーズをのせ、ふたをして約1分30秒、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。器に盛り、好みで青菜を添える。

調理: 撮影:日置武晴

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