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しらたきのチャプチェ風

にんにくとごまで食欲をそそる味に

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しらたきのチャプチェ風のカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
しらたきのチャプチェ風の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • しらたき…1袋
  • 牛切り落とし肉…100g
  • しいたけ…3枚
  • にんじん…1/4本
  • にら…2株
  • 白いりごま…少々
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでし、ざるに上げてしっかり水をきる。牛肉は2cm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。にんじんは3cm長さ、4~5mm幅の薄切りにする。にらは3cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加え、汁が半分くらいになるまで炒めて牛肉に味をなじませる

3.

しらたき、にんじんを加えて炒める。にんじんがしんなりしてきたら、しいたけを加えてしんなりするまでさらに炒め、最後ににらを加えてさっと炒める。器に盛ってごまをふる。

肉に調味料をよくからめてからしらたきを加えると、味にメリハリがついておいしくなる。

しらたきのチャプチェ風の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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