しょうが焼きうどん
528kcal
3.6g
材料（２人分）
ゆでうどん…２玉
ベーコン…４枚
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…２個
キャベツ…２枚
削りがつお、紅しょうが…各適宜
たれ
・おろししょうが…大さじ１
・酒、みりん、水…各大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・サラダ油
ベーコン…４枚
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…２個
キャベツ…２枚
削りがつお、紅しょうが…各適宜
たれ
・おろししょうが…大さじ１
・酒、みりん、水…各大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・サラダ油
作り方
- ベーコンは３cm幅に、玉ねぎは細いくし形に、ピーマンは縦半分に切って縦細切りに、キャベツはざく切りにする。うどんは袋の表示時間どおりにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。
- フライパンに油大さじ１を熱してベーコンを炒め、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを加えて炒め合わせる。
- うどんも加えて炒め、たれを回し入れてざっと炒め合わせる。器に盛って、削りがつおをのせ、紅しょうがを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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