切り干し大根と桜えびのチャンプルー

切り干し大根と桜えびのチャンプルー

シャキシャキした食感がたまらない

カロリー
106kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

桜えび…5g

切り干し大根…20g

しめじ…1/3パック(約40g)

絹さや…5枚

・サラダ油、ウスターソース、塩、こしょう

作り方

1.

切り干し大根は洗ってひたるくらいの水にひたし、10分ほどおいてもどす。しめじはほぐして、絹さやは斜め半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、水けを絞った切り干し大根をほぐし入れ、強火でしっかり炒める。

3.

水分がとんだら桜えび、しめじを加えて炒め合わせ、絹さや、ウスターソース大さじ1、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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