豚バーグのポン酢トマト照り焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
トマト
　１個
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
長ねぎのせん切り
　1/4本分
ポン酢じょうゆ
　大さじ３
・小麦粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• トマト

  １個

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 長ねぎのせん切り

  1/4本分

• ポン酢じょうゆ

  大さじ３

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   トマトは横半分に切って種をざっと取り、１cm角に切る。

2. 2

   豚肉は粗くちぎり、ねぎのみじん切りと混ぜ合わせる。小麦粉大さじ３をまぶして４等分にし、平らな楕円形にし、さらに小麦粉大さじ１を全体にまぶす。
   
   こま切れ肉に小麦粉をまぶしてつなぎにし、ハンバーグのように形を作る。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を重ならないように入れる。両面を２分ずつ焼き、さらに弱火で２〜３分焼く。トマト、ポン酢じょうゆを加え、強めの中火にし、返しながら味をからめる。皿に盛り、ねぎのせん切りを散らす。

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