さんしょうオイルやっこ

さんしょうオイルやっこ

ピリリとスパイシーな香りの大人味

カロリー
96kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

みょうが…1個

貝割れ菜…1/2パック

粉ざんしょう…小さじ1/2

・サラダ油、塩、酢

作り方

1.

みょうがは縦半分に切って横薄切り、貝割れ菜は長さを半分に切る。

2.
焦げやすいので、冷たい油に入れてから火にかける

焦げやすいので、冷たい油に入れてから火にかける

小さめのフライパンに油大さじ1と粉ざんしょうを入れて火にかけ、香りが立ったらすぐに火から下ろす。塩小さじ1/2を加えて混ぜる。

3.

器に豆腐を盛り、1をのせて2をかけ、酢小さじ1/2を回しかける。好みで粉ざんしょう少々をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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