さんしょうオイルやっこ
96kcal
1.3g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁
みょうが…１個
貝割れ菜…1/2パック
粉ざんしょう…小さじ1/2
・サラダ油、塩、酢
みょうが…１個
貝割れ菜…1/2パック
粉ざんしょう…小さじ1/2
・サラダ油、塩、酢
作り方
- みょうがは縦半分に切って横薄切り、貝割れ菜は長さを半分に切る。
- 小さめのフライパンに油大さじ１と粉ざんしょうを入れて火にかけ、香りが立ったらすぐに火から下ろす。塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
焦げやすいので、冷たい油に入れてから火にかける - 器に豆腐を盛り、１をのせて２をかけ、酢小さじ1/2を回しかける。好みで粉ざんしょう少々をふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
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