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とり照り焼きやっこ

淡泊な豆腐にしっかり味の照り焼きをのせて

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とり照り焼きやっこのカロリーカロリー
(1人分)

273Kcal
とり照り焼きやっこの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • とりもも肉…1/2枚(約120g)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ししとうがらし…4本
  • たれ
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオル2枚にのせて水きりをする。

2.

とり肉は身の厚いところに切り目を入れて開き、全体に小麦粉を薄くまぶす。パプリカは縦2cm幅に切る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。こんがりと焼き色がつくまで4~5分焼いたら上下を返し、パプリカとししとうを入れて炒め、油がまわったら野菜は取り出す。たれを加えて時時とり肉の上下を返しながら、2~3分、照りが出るまで煮詰める。

とり照り焼きやっこの作り方3

しっかりとした焼き色がついたら上下を返し、あいているところで野菜を炒める


4.

1を皿に盛り、3のとり肉を食べやすい大きさに切ってのせる。野菜も盛り合わせ、フライパンに残ったたれをかける。

調理: 撮影:野口健志

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