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豚かたまり肉のトマト煮

豪快に煮たトマト煮は、おもてなしにも

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豚かたまり肉のトマト煮
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豚かたまり肉のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

421Kcal
豚かたまり肉のトマト煮の塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉…400g
  • 粉チーズ…適宜
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…2片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々をよくもみ込んで、10~20分おく。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

厚手の鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら玉ねぎ、にんにくを入れ、ホールトマトはつぶしてから缶汁ごと加え、塩小さじ1/3、こしょう適宜をふり、ふたをして弱火で30分ほど、途中返して煮る。火を止め、そのまま15分ほどおいて中まで火を通す。

豚かたまり肉のトマト煮の作り方2


3.

塩、こしょうで味をととのえ、肉を取り出し、1cm幅に切る。器に盛って煮汁をかけ、粉チーズとパセリをふる。

調理: 撮影:木村拓

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