レシピ
えびの豆腐クリームドリア

えびの豆腐クリームドリア

Name: えびの豆腐クリームドリア
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: むきえび…150g; ピザ用チーズ…適宜; 絹ごし豆腐…1/3丁(約100g); さやいんげん…1/2袋(約60g); クリームコーン缶…小１缶(約190g); 温かいご飯…茶碗２杯分; 顆粒スープの素…小さじ１; ・バター、塩、こしょう

クリームコーン缶で時短＆簡単！

秋元薫さんのレシピ

20分

１人分：

500kcal

2.5g

材料（２人分）

むきえび
　150g
ピザ用チーズ
　適宜
絹ごし豆腐
　1/3丁(約100g)
さやいんげん
　1/2袋(約60g)
クリームコーン缶
　小１缶(約190g)
温かいご飯
　茶碗２杯分
顆粒スープの素
　小さじ１
・バター、塩、こしょう

むきえび

150g
ピザ用チーズ

適宜
絹ごし豆腐

1/3丁(約100g)
さやいんげん

1/2袋(約60g)
クリームコーン缶

小１缶(約190g)
温かいご飯

茶碗２杯分
顆粒スープの素

小さじ１
・バター、塩、こしょう

作り方

1

いんげんは長さを斜め４等分に切って耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。豆腐は木べらで潰す。えびは背わたを竹串で取り除く。
2

フライパンにバター10gを溶かし、えびを入れて炒める。色が変わったら、クリームコーン、豆腐、いんげん、スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

豆腐は木べらでしっかり潰し、ほかの材料とともに加える。よく混ぜて、全体をなじませる。
3

耐熱皿にご飯を盛り、２をかける。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約３分焼く。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。