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牛肉と大根の韓国風炒め

下味をしっかりつけた牛肉で味がしまる

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牛肉と大根の韓国風炒め
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牛肉と大根の韓国風炒めのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
牛肉と大根の韓国風炒めの塩分

塩分

3.0g
牛肉と大根の韓国風炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…150g
  • 下味
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 一味とうがらし、白いりごま…各少々
  • しょうゆ…大さじ1
  • 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
  • 大根…5~6cm
  • にんじん…1/2本
  • 万能ねぎ…1/2袋(約30g)
  • ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、みりん、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

牛肉は繊維に沿って5mm幅に切り、下味の材料とともにボウルに入れてもみ込む。大根は5mm幅の細切りに、にんじんは1~1.5cm幅の短冊切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油少々を熱し、大根、にんじんを入れて炒める。全体がしんなりしたら、いったん取り出す。

3.

同じフライパンに1の牛肉を入れて炒める。色が変わったら2を戻し入れ、しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。万能ねぎを加え、さっと炒め合わせる。

炒めた野菜はいったん取り出し、牛肉を炒めたあとに戻し入れると、色よく仕上がる。

牛肉と大根の韓国風炒めの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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