チキンとマカロニのからしマヨサラダ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

• とりむね肉…１枚(約250g)
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 水菜…２株
• マカロニ…50g
• ・マヨネーズ、練りがらし、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 大きめのボウルに玉ねぎ、マヨネーズ大さじ３、練りがらし小さじ１を入れてさっと混ぜ、５分以上おく。
2. マカロニはたっぷりの湯で、袋の表示より２分長めにゆで始める。
3. とり肉は耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱し、ラップをかけたまま約５分おく。粗熱がとれたら汁けをきって２cm角に切る。
4. ２のマカロニがゆで上がったら、ざるにあけて冷水でさっと水洗いして水をきり、別のボウルに入れる。オリーブ油少々をかけてあえる。１に３とともに加え、ざっと混ぜ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
5. 水菜をざく切りにして器に盛り、４をのせる。