和風チキンローフ

材料（２人分）

• ローフだね
• 　・もやし…1/2袋
• 　・とりひき肉…200g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・長ねぎのみじん切り…1/2本分
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・みそ、片栗粉…各大さじ２
• 　・酒…大さじ１
• 貝割れ菜…適宜
• 白いりごま…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. ローフだねのもやしとねぎ以外の材料をボウルに入れ、粘りけが出るまでよく練り混ぜる。もやしとねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。
2. 手に水をつけ、１のローフだねを15〜18cm長さ、７〜８cm幅の円筒形に整える。上面にごまをふり、手で軽く押さえてくっつける。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、２を、ごまをふった面を上にして入れる。２〜３分焼いて焼き色をつけ、上下を返してさらに２〜３分焼いて焼き色をつける。ふたをして弱火にし、火が通るまで４〜５分蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出ればよい。そのまま粗熱がとれるまで少しおき、食べやすい大きさに切る。

   

4. 貝割れ菜を半分の長さに切って皿に敷き、３を盛る。