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和風チキンローフ

フライパンでできるお手軽ミートローフ

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和風チキンローフのカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
和風チキンローフの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • ローフだね
  •  ・もやし…1/2袋
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・みそ、片栗粉…各大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  • 貝割れ菜…適宜
  • 白いりごま…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ローフだねのもやしとねぎ以外の材料をボウルに入れ、粘りけが出るまでよく練り混ぜる。もやしとねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。

2.

手に水をつけ、1のローフだねを15~18cm長さ、7~8cm幅の円筒形に整える。上面にごまをふり、手で軽く押さえてくっつける。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を、ごまをふった面を上にして入れる。2~3分焼いて焼き色をつけ、上下を返してさらに2~3分焼いて焼き色をつける。ふたをして弱火にし、火が通るまで4~5分蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出ればよい。そのまま粗熱がとれるまで少しおき、食べやすい大きさに切る。

和風チキンローフの作り方3

もやしの水分でジューシーに仕上がる。まず表面を焼いてうまみを閉じ込めてから、ふたをして蒸し焼きにする。


4.

貝割れ菜を半分の長さに切って皿に敷き、3を盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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