もやし入りハンバーグ

もやし入りハンバーグ

しゃきしゃきの歯ごたえがくせになる

カロリー
325kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・もやし…1/2袋

 ・合いびき肉…150g

 ・卵…1個

 ・パン粉…大さじ4

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

レタス…1~2枚

きゅうり…1/2本

ミニトマト…6個

・サラダ油、トマトケチャップ、中濃ソース

作り方

1.
ハンバーグだねのかくし味にしょうゆを入れる。下味をしっかりつけるとでき上がりのうまみがアップ。

ハンバーグだねのかくし味にしょうゆを入れる。下味をしっかりつけるとでき上がりのうまみがアップ。

ボウルにハンバーグだねのもやし以外の材料を入れ、よく練り混ぜる。もやしを加えて混ぜ合わせ(このとき、もやしが折れてもよい)、2つに分けて空気を抜きながら小判形にまとめる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れ、約2分焼く。焼き色がついたら返し、弱めの中火にして少しずらしてふたをし、約4分蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出たら、取り出して器に盛る。

3.

2のフライパンの余分な脂をペーパータオルでふき取り、ケチャップ、中濃ソース各大さじ1 1/2を加え、さっと煮る

4.

レタスは大きくちぎり、きゅうりは斜め薄切りにして、ミニトマトとともに器に盛り合わせ、3のソースをハンバーグにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X