豚もやしのにんにくみそ炒め

材料（２人分）

• もやし…１袋
• 豚バラ薄切り肉…150g
• 下味
• ・おろしにんにく…小さじ１
• ・しょうゆ、酒、ごま油、砂糖…各小さじ１
• にら…1/2わ
• 赤パプリカ…1/2個
• みそだれ
• 　・みそ…大さじ２
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
• ・ごま油

作り方

1. 豚肉は５〜６cm長さに切ってボウルに入れ、下味の材料をもみ込む。にらは４〜５cm長さに、パプリカは縦半分に切って横薄切りにする。別の容器にみそだれの材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油小さじ１を熱し、１の豚肉を広げて並べ入れる。肉の色が変わりはじめたら、１の野菜ともやしをざっと合わせてのせ、みそだれをかける。

   

3. 木べらと菜箸で全体を混ぜ合わせながら、野菜がしんなりするまで炒め合わせる。