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とりひきとカリフラワーのエスニック風炒め

辛みと甘みのバランスがいい

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とりひきとカリフラワーのエスニック風炒めのカロリーカロリー
(1人分)

237Kcal
とりひきとカリフラワーのエスニック風炒めの塩分

塩分

1.9g
とりひきとカリフラワーのエスニック風炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、片栗粉…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 厚揚げ…1/3~1/2枚
  • カリフラワー…1/2個(約150g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩、砂糖…各小さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ひき肉を耐熱の器に広げ、下味の材料をふりかけ、菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。カリフラワーは小房に分けて縦7~8mm幅に切る。厚揚げは7~8mm厚さの一口大に切る。

とりひきとカリフラワーのエスニック風炒めの作り方1

下味の材料を加えたら菜箸で混ぜる。手でもみ込むように混ぜると、粘りが出るので注意。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、にんにくととうがらしを入れて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

3.

ひき肉に火が通ってパラリとしたら、カリフラワー、厚揚げを加えて炒める。全体に油がまわってカリフラワーが少し透き通ってきたら合わせ調味料を加え、全体を手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:石川美香


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