豚とトマトのスパイシー炒め

時短、塩分控えめ

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豚とトマトのスパイシー炒め

ナツメグとカレー粉でスパイシーに

カロリー
250kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

下味

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・ナツメグ…小さじ1/4

 ・酒…小さじ2

トマト…1個

合わせ調味料

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・はちみつ、酒、しょうゆ…各小さじ2

 ・カレー粉…少々

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.
豚肉につける下味は、カレー粉とナツメグ、酒。スパイスの力で臭みもやわらぎ、しっかりした味わいに。

豚肉につける下味は、カレー粉とナツメグ、酒。スパイスの力で臭みもやわらぎ、しっかりした味わいに。

トマトは乱切りにする。豚肉に下味の材料をもみ込んで、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の豚肉を炒める。肉の色が変わったらトマトを加え、さっと炒め合わせる。合わせ調味料を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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