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ぶりの黒こしょう焼き

魚の臭みもとれ、スパイシーな味わいに

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ぶりの黒こしょう焼き
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ぶりの黒こしょう焼きのカロリーカロリー
(1人分)

321Kcal
ぶりの黒こしょう焼きの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • さつまいも…1/3本(約80g)
  • ・粗びき黒こしょう、オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま8mm厚さの輪切りにし、水に2~3分さらして水けを拭く。ぶりの両面にこしょう小さじ2をまぶす。

ぶりの黒こしょう焼きの作り方1

下味は塩をふらずにこしょうだけをしっかりまぶす。ぶりの臭みも緩和され、ピリリとアクセントがつく。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、さつまいもを約1分焼き、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、4~5分焼いて取り出す。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して、ぶりを約2分焼く。上下を返し、ふたをして約2分焼き、器に盛る。2を盛り合わせ、ぶりに塩少々ずつをふる。

調理: 撮影:澤木央子


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