牛肉とセロリのカレー炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
セロリ
　1/2本(約80g)
玉ねぎ
　1/2個
・オリーブ油、酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、こしょう

• 牛切り落とし肉

  150g

• セロリ

  1/2本(約80g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ・オリーブ油、酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、こしょう

1. 1

   セロリは斜め１cm幅に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにしてほぐす。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、１の野菜を炒める。少ししんなりしたらいったん取り出す。

3. 3

   オリーブ油大さじ1/2を足し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら酒大さじ１を入れ、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ1/2、カレー粉大さじ１を順に加えて炒め合わせる。

   

   肉に調味料とカレー粉でしっかり味をつける。セロリと一緒に食べたときにメリハリのついた味わいになる。

4. 4

   ２を戻し入れ、こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。

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