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豚しゃぶの香味野菜巻き

たれなしでも大満足のおいしさ!

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豚しゃぶの香味野菜巻き
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豚しゃぶの香味野菜巻きのカロリーカロリー
(1人分)

235Kcal
豚しゃぶの香味野菜巻きの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • 長ねぎ…1/2本
  • サニーレタス…適宜
  • 青じそ…適宜
  • 貝割れ菜…適宜
  • おろししょうが…大さじ1
  • 白いりごま…小さじ1
  • 煮汁
  •  ・しょうがの薄切り…2枚
  •  ・長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・みりん、酒…各大さじ2
  •  ・水…2カップ
作り方

作り方

1.

ねぎは3cm長さに切って芯(しん)を除き、せん切りにする。水にさらして水けをきる。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、肉を1枚ずつ広げて入れ、火を通して取り出す。火を止めてアクを除き、煮汁に肉をひたして約5分おいて取り出す。

豚しゃぶの香味野菜巻きの作り方2

煮汁で肉をしゃぶしゃぶにし、煮汁にひたすことで、肉をやわらかいまま、味をしみこませることができる。


3.

器にサニーレタス、しそ、貝割れ菜、しょうが、1を盛り、肉を盛り合わせてごまをふる。

調理: 撮影:澤木央子

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