とりむね肉の大根すき鍋

材料（２〜３人分）

• 大根…1/2本
• とりむね肉…１枚(約230g)
• 卵…２〜３個
• せり…１わ
• ごぼう…1/2本
• だし汁…１ 1/2カップ
• ・しょうゆ、砂糖、みりん

作り方

1. とり肉は皮を除き、一口大よりやや大きめのそぎ切りにする。

   

2. 大根はスライサーで、細長い薄切りにする。せりは４cm長さに切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、鉛筆を削るようにして、ささがきにして水に放し、水をよくきる。

   

3. すき焼き用の鍋または鍋にだし汁を入れ、しょうゆ大さじ５〜６、砂糖、みりん各大さじ２　1/2〜３を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら、１と２を加え、とり肉に火が通ったら、器に卵を溶きほぐし、卵をつけて食べる。