ポーク&トマトのグラタン

ポーク&トマトのグラタン

ケチャップを加えてうまみがアップ

カロリー
623kcal
塩分
2.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g

牛乳…2 1/2カップ

粉チーズ…大さじ4

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/2個

ミニトマト…10個

・塩、こしょう、サラダ油、バター、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ

下ごしらえ

1.

オーブンは220℃に予熱する。

作り方

1.

豚肉は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもは皮つきのままラップに包み、電子レンジで約3分加熱し、皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは1.5cm角に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらじゃがいもを加えて、さっと炒め合わせて取り出す。

3.
ケチャップを加えるとほんのり甘く、うまみが増す。ミニトマトの味もなじみやすい。

ケチャップを加えるとほんのり甘く、うまみが増す。ミニトマトの味もなじみやすい。

同じフライパンにバター30gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで木べらで炒める。弱火にして、小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少量ずつ加えては、よく混ぜる。ケチャップ大さじ3、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、少しとろみがつくまで煮詰める。

4.

2、ミニトマトを耐熱皿に入れ、3をかけ、粉チーズをふってオーブンで7~8分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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