いんげん棒

いんげん棒

ハンバーグだねで、いんげんを包んで焼きます

カロリー
522kcal
塩分
1.3g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足子どもの日行楽
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さやいんげん…12本

玉ねぎ…1/4個

合いびき肉…250g

卵黄…1個分

小麦粉…適宜

サラダ油…大さじ1

赤ワイン…50cc

トマトケチャップ…大さじ1

サラダ菜…4枚

・こしょう、塩

作り方

1.

いんげんはへたを取って熱湯でサッとゆでる。玉ねぎはみじん切りに。ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵黄、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

いんげん3本をまとめ、1のひき肉の1/4量をまわりにつけ、小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油を熱し、2を並べて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す。最後に火を強め、ワイン、ケチャップを入れてからめる。一口大に切って、サラダ菜を敷いた皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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