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たけのこご飯

薄切りのたけのこをたっぷり入れて炊く

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たけのこご飯
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たけのこご飯のカロリーカロリー
(1人分)

305Kcal
たけのこご飯の塩分

塩分

1.5g
たけのこご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • ゆでたけのこ…150g
  • 油揚げ…1枚
  • …2合
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、みりん、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。油揚げは熱湯をかけ、縦半分にし、5mm幅に切る。たけのこは、先端と根元に分け、先端は縦薄切りにし、根元は三~四つ割りにし、薄切りにする。

たけのこご飯の作り方1


2.

鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を煮立たせ、たけのこと油揚げを入れて2~3分煮る。ボウルとざるを重ねたところにあけ、具と煮汁に分ける。

3.

炊飯器に米を入れ、煮汁に水を足して360mlにし、酒大さじ1、塩小さじ1/2とともに加えて混ぜ、具をのせて普通に炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜて茶碗に盛り、好みで木の芽をのせても。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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