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ゆで豚

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ゆで豚のカロリーカロリー
(1人分)

1713Kcal
ゆで豚の塩分

塩分

12.8g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 豚ロースかたまり肉…800~1000g
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • ・塩、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

豚肉に塩小さじ2、こしょう小さじ1/2をよくまぶし、15分以上おく。

2.

鍋に1、酒1/4カップ、ねぎの青い部分、しょうが、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをずらしておき、弱火で約30分ゆでる。火を止め、そのままおいて粗熱をとる。

●ねぎ、しょうがを除き、ゆで汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存可能。冷凍する場合は、ゆで汁と分け、約2週間保存可能。

3.

食べやすい大きさに切り、サラダ菜にのせて貝割れ菜とともに巻いて食べたり、みそだれをかけたり、またラーメンにのせても。

ゆで豚の作り方3


調理: 撮影:野口健志

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