かぶとしいたけのあえもの
時短でラク
43kcal
3.2g
13min
石原洋子さんのレシピ
甘酢であえるだけの簡単レシピ☆ かぶと生しいたけの食感を楽しめる野菜の和え物です。
材料（２人分）
かぶ(葉が少しついたもの)…４個
生しいたけ…２枚
・塩、酢、砂糖
生しいたけ…２枚
・塩、酢、砂糖
作り方
- かぶは根と葉を分け、根は皮はむかず５mm幅のくし形に切り、塩小さじ1/2〜１をふって手でもみ、10分くらいおいてしんなりさせる。
- しいたけは石づきを切り落として５mm幅に、かぶの葉は２cm長さに切る。小鍋に湯を沸かしてともにさっとゆでて流水にさらし、ペーパータオルなどで水を取ってかぶと合わせ、酢大さじ１、塩大さじ1/4、砂糖大さじ1/2で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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