かぶとしいたけのあえもの

かぶとしいたけのあえもの

カロリー
43kcal
塩分
3.2g
調理時間
13
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かぶ(葉が少しついたもの)…4個

生しいたけ…2枚

・塩、酢、砂糖

作り方

1.

かぶは根と葉を分け、根は皮はむかず5mm幅のくし形に切り、塩小さじ1/2~1をふって手でもみ、10分くらいおいてしんなりさせる。

2.

しいたけは石づきを切り落として5mm幅に、かぶの葉は2cm長さに切る。小鍋に湯を沸かしてともにさっとゆでて流水にさらし、ペーパータオルなどで水を取ってかぶと合わせ、酢大さじ1、塩大さじ1/4、砂糖大さじ1/2で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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