菜の花の豚肉巻きフライ
641kcal
1.6g
20min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…12枚(約150g)
プロセスチーズ…70〜80g
菜の花…1/2束(約100g)
レモンのくし形切り…1/4個分
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
プロセスチーズ…70〜80g
菜の花…1/2束(約100g)
レモンのくし形切り…1/4個分
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- チーズは１cm角、５cm長さに切る。菜の花は２分30秒〜３分塩ゆでして水にとり、水を絞る。
- 豚肉２枚を７〜８cm幅になるように少し重ねて並べ、菜の花とチーズ各1/6量を、豚肉に対して斜めになるようにして手前にのせる。両端を内側に折り込みながらくるくると巻いて包む。同様にしてあと５個作る。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
菜の花とチーズを豚肉に対して斜めに置いて、端を折り込むように巻くときれいに巻ける。チーズが豚肉からはみ出ていると油がはねやすいので注意。 - 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れ、こんがりと揚げる。食べやすく切って器に盛り、レモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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