牛肉とたけのこの青じそ炒め
時短でラク
286kcal
1.0g
5min
材料（２人分）
- 牛こま切れ肉…150g
- ゆでたけのこ(穂先)…60g
- にんにくのみじん切り…１片分
- 青じそ…５枚
- 合わせ調味料
- ・レモン汁…大さじ１
- ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
- ・塩…小さじ1/4
- ・サラダ油
牛こま切れ肉…150g
ゆでたけのこ(穂先)…60g
にんにくのみじん切り…１片分
青じそ…５枚
合わせ調味料
・レモン汁…大さじ１
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・サラダ油
ゆでたけのこ(穂先)…60g
にんにくのみじん切り…１片分
青じそ…５枚
合わせ調味料
・レモン汁…大さじ１
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・サラダ油
作り方
- たけのこは５mm幅のくし形切りにする。フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が半分くらい変わったら、たけのこを加えて炒める。
- 合わせ調味料を入れてさっと炒め合わせて火を止め、しそを４つにちぎって入れて混ぜ合わせる。
青じそは色が変わりやすいため、火を止めてから加えてさっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
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- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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