牛肉とたけのこの青じそ炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉とたけのこの青じそ炒め

仕上げにちぎった青じそを混ぜて香りよく

カロリー
286kcal
塩分
1.0g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

ゆでたけのこ(穂先)…60g

にんにくのみじん切り…1片分

青じそ…5枚

合わせ調味料

 ・レモン汁…大さじ1

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

・サラダ油

作り方

1.

たけのこは5mm幅のくし形切りにする。フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が半分くらい変わったら、たけのこを加えて炒める。

2.
青じそは色が変わりやすいため、火を止めてから加えてさっと混ぜ合わせる。

青じそは色が変わりやすいため、火を止めてから加えてさっと混ぜ合わせる。

合わせ調味料を入れてさっと炒め合わせて火を止め、しそを4つにちぎって入れて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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