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ボリュームから揚げ串

串に刺すと見栄えアップ。2種類のソースでどうぞ

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ボリュームから揚げ串のカロリーカロリー
(1人分)

367Kcal
ボリュームから揚げ串の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2~3人分)

  • とりのから揚げ(市販品)…8個
  • かぼちゃ…1/12個(約100g)
  • ズッキーニ…小1/2本
  • れんこん…小1節(約100g)
  • スイートチリソース
  •  ・はちみつ…大さじ3
  •  ・レモン汁、酢…各大さじ1/2
  •  ・一味とうがらし…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • にんにくマヨソース
  •  ・牛乳…大さじ1 1/2
  •  ・粉チーズ…大さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・塩…少々
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

スイートチリソースと、にんにくマヨソースはそれぞれよく混ぜ合わせる。

2.

かぼちゃは8等分の一口大に切る。ズッキーニ、れんこんはそれぞれ8等分の半月切りにする。野菜全体に塩少々をふり、油大さじ1/2をからめる。

3.

フライパンに油を薄くひいて熱し、2の野菜を並べ入れ、ふたをして弱めの中火で2~3分焼く。うすく焼き色がついたら裏返し、さらにふたをして2~3分焼く。返した面にも焼き色がついたらズッキーニとれんこんは取り出す。かぼちゃは竹串がスーッと通るくらいになったら、取り出す。

4.

アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、5~6分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱し、半分に切る。

ボリュームから揚げ串の作り方4

アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂が、から揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる。


5.

竹串にズッキーニ、から揚げ、かぼちゃ、から揚げ、れんこんの順に1切れずつ刺し、同様にあと7本作る。器に盛り、1を添える。

調理: 撮影:澤木央子

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