ボリュームから揚げ串

材料（２〜３人分）

• とりのから揚げ(市販品)…８個
• かぼちゃ…1/12個(約100g)
• ズッキーニ…小1/2本
• れんこん…小１節(約100g)
• スイートチリソース
• 　・はちみつ…大さじ３
• 　・レモン汁、酢…各大さじ1/2
• 　・一味とうがらし…小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• にんにくマヨソース
• 　・牛乳…大さじ１　1/2
• 　・粉チーズ…大さじ１
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・マヨネーズ…大さじ３
• 　・塩…少々
• ・塩、サラダ油

作り方

1. スイートチリソースと、にんにくマヨソースはそれぞれよく混ぜ合わせる。
2. かぼちゃは８等分の一口大に切る。ズッキーニ、れんこんはそれぞれ８等分の半月切りにする。野菜全体に塩少々をふり、油大さじ1/2をからめる。
3. フライパンに油を薄くひいて熱し、２の野菜を並べ入れ、ふたをして弱めの中火で２〜３分焼く。うすく焼き色がついたら裏返し、さらにふたをして２〜３分焼く。返した面にも焼き色がついたらズッキーニとれんこんは取り出す。かぼちゃは竹串がスーッと通るくらいになったら、取り出す。
4. アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、５〜６分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱し、半分に切る。

   

5. 竹串にズッキーニ、から揚げ、かぼちゃ、から揚げ、れんこんの順に１切れずつ刺し、同様にあと７本作る。器に盛り、１を添える。