厚揚げの和風グラタン
時短でラク
395kcal
2.8g
10min
材料(2人分)
和風ホワイトソース(作りやすい分量)
・絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
・マヨネーズ…大さじ2
・白すりごま…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
厚揚げの和風グラタン
・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)…全量
・かに風味かまぼこ…50g
・厚揚げ…1枚(約250g)
・貝割れ菜…1/4パック
・塩昆布…5g
・パン粉、バター
・絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
・マヨネーズ…大さじ2
・白すりごま…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
厚揚げの和風グラタン
・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)…全量
・かに風味かまぼこ…50g
・厚揚げ…1枚(約250g)
・貝割れ菜…1/4パック
・塩昆布…5g
・パン粉、バター
下ごしらえ
- 和風ホワイトソースを作る。ボウルに豆腐、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょうを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
作り方
- 厚揚げは横半分に切り、さらに1cm幅に切る。貝割れ菜は長さを3等分に切る。かにかまぼこは軽くほぐす。
- 耐熱容器に厚揚げを並べ、貝割れ菜、かにかまぼこ、塩昆布を散らし、和風ホワイトソースをかける。パン粉大さじ1をふり、バター小さじ1をちぎって散らす。オーブントースターに入れて7〜8分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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