厚揚げの和風グラタン

厚揚げの和風グラタン

切って並べるだけだから超簡単!

カロリー
395kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

和風ホワイトソース(作りやすい分量)

 ・絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・白すりごま…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

厚揚げの和風グラタン

 ・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)…全量

 ・かに風味かまぼこ…50g

 ・厚揚げ…1枚(約250g)

 ・貝割れ菜…1/4パック

 ・塩昆布…5g

 ・パン粉、バター

下ごしらえ

1.
豆腐の水分を生かすため、水きりはしなくてOK。ほかの材料とともにボウルに入れて泡立て器で混ぜるだけ。

豆腐の水分を生かすため、水きりはしなくてOK。ほかの材料とともにボウルに入れて泡立て器で混ぜるだけ。

和風ホワイトソースを作る。ボウルに豆腐、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょうを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

作り方

1.

厚揚げは横半分に切り、さらに1cm幅に切る。貝割れ菜は長さを3等分に切る。かにかまぼこは軽くほぐす。

2.

耐熱容器に厚揚げを並べ、貝割れ菜、かにかまぼこ、塩昆布を散らし、和風ホワイトソースをかける。パン粉大さじ1をふり、バター小さじ1をちぎって散らす。オーブントースターに入れて7~8分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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