チキンマカロニフライパングラタン

材料（２人分・直径20cmのフライパン１個分）

• とりもも肉…大1/2枚(約150g)
• 牛乳…１カップ
• ピザ用チーズ…50〜60g
• 玉ねぎ…1/2個
• ブロッコリー…1/6個(約50g)
• パセリのみじん切り…適宜
• マカロニ(ゆで時間９分のもの)…80g
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
• ・塩、オリーブ油、こしょう

下ごしらえ

1. とり肉は一口大に切り、塩少々をふる。玉ねぎは縦薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

1. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、とり肉を入れる。とり肉の色が変わるまで、約３分炒める。

   

2. 水１カップを注ぎ入れ、煮立ったらマカロニを加え、時々混ぜながら約５分煮る。牛乳、塩小さじ3/4、こしょう少々を加えて混ぜる。煮立ったらブロッコリーを加え、さらに約３分煮る。

   

3. 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。ピザ用チーズを散らし、ふたをして、チーズが溶けるまで約３分蒸し煮にする。ふたを取り、パセリを散らす。