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黒ごまカツの卵とじ丼

ころもに黒ごまを混ぜてこうばしく

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黒ごまカツの卵とじ丼
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黒ごまカツの卵とじ丼のカロリーカロリー
(1人分)

867Kcal
黒ごまカツの卵とじ丼の塩分

塩分

4.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • 卵…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 小松菜…1/3わ(約100g)
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • めんつゆ(2倍濃縮)…1/2カップ
  • ころも
  •  ・小麦粉水(小麦粉、水各大さじ4)
  • ごまパン粉
  •  ・パン粉…1 1/2カップ
  •  ・黒いりごま…大さじ2
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは横7~8mm幅に切る。小松菜は3cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切って1切れずつ広げ、ころもを小麦粉水、ごまパン粉の順にしっかりつける。

2.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、豚肉を1枚ずつ入れて揚げる。途中で返して2~3分揚げ、こんがりと揚げ色がついたら取り出す。

3.

フライパンにめんつゆ、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを入れ、弱火で約2分煮る。さらに小松菜を加えて軽く混ぜ、2を並べる。卵を溶きほぐし、再び煮立ったら流し入れ、半熟になったら火を止める。

4.

器にご飯を盛り、3をのせる。

調理: 撮影:白根正治

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