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いかときゅうりの塩炒め

手早く炒めて歯ざわりよく

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いかときゅうりの塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

160Kcal
いかときゅうりの塩炒めの塩分

塩分

2.3g
いかときゅうりの塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いかの胴(皮をむいて開いたもの。またはロールいか)…1ぱい分
  • 下味
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • きゅうり…2本
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・砂糖、こしょう…各少々
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

いかは両面に2~3mm間隔の格子状に切り目を入れ、一口大に切って、下味の材料をもみ込み、熱湯でさっとゆでてざるにあける。

いかときゅうりの塩炒めの作り方1

いかは表面に格子状の切り目を入れると、味が入りやすく、見た目も美しくなる。


2.

きゅうりは皮むき器でところどころ皮をむき、縦半分に切って、5mm幅の斜め切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらきゅうりを加えて炒める。全体に油がまわったら、いか、合わせ調味料を加えて炒め、さらにねぎを加えてさっと炒める。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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