たこと春野菜のピリ辛炒め

たこと春野菜のピリ辛炒め

野菜をたっぷり、味わうスピード炒め

カロリー
208kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

たこ…80g

菜の花…1/2わ

水煮たけのこ…小1/2個(100g)

長ねぎ…10cm

サラダ油…大さじ2

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・酒、砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1.

菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、さましてから根元を1~2cm落とす。たけのこは長さを半分にして縦に薄切りにする。ねぎはぶつ切りにする。たこは薄めに切る。

2.

フライパンに油を熱してねぎを炒め、しんなりしたら豆板醤を加えて弱火で炒め、香りが出たらたけのことたこを加えて強火で炒める。

3.

油がまわったら菜の花を加えて軽く炒め、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩、砂糖各少々で調味し、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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