スペアリブの冬野菜煮込み
696kcal
2.1g
35min
材料(2人分)
スペアリブ…200〜300g
かぶ…2個
ブロッコリー…1/2個
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
かぶ…2個
ブロッコリー…1/2個
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- スペアリブは5〜6cm長さに切る。かぶは茎を2cmほど残して葉先を落とし、皮をむいて縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱してスペアリブを焼き色がつくまで焼き、余分な脂をきる。水2カップを加えて煮立つ、脂とアクを除いて約20分煮る。
- 酒、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖小さじ1 1/2と、かぶも加えて落としぶたをして煮る。
- 約5分にて味が全体になじみ、煮汁が少なくなったら、ブロッコリーを加えてひと煮する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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