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ぶりと野菜のてりってり炒め

ねぎときのこを加えてボリューミーに

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ぶりと野菜のてりってり炒めのカロリーカロリー
(1人分)

321Kcal
ぶりと野菜のてりってり炒めの塩分

塩分

1.4g
ぶりと野菜のてりってり炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • 長ねぎ…1/2本
  • エリンギ…大1本(約50g)
  • たれ
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ねぎは3cm長さに切る。エリンギは手で縦4つに裂き、長さを半分に切る。ぶりはペーパータオルで水けを拭いて3等分に切り、茶こしで小麦粉を薄くふる。たれの材料は混ぜる。

ぶりと野菜のてりってり炒めの作り方1

ぶりは小麦粉を薄くふってから焼くことで、焼き上がりがかたくならず、たれもからみやすくなる。茶こしを使うと均等にきれいにつく。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ぶり、ねぎを焼く。ぶりにうすく焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、エリンギも加えてねぎとともに時々上下を返しながら焼く。

3.

ぶりに火が通ったらたれを加え、全体にからめながら炒め合わせる。

調理: 撮影:原務


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