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とりと白菜の白湯(パイタン)煮

寒い日にぴったりの一品

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とりと白菜の白湯(パイタン)煮のカロリーカロリー
(1人分)

365Kcal
とりと白菜の白湯(パイタン)煮の塩分

塩分

2.3g
とりと白菜の白湯(パイタン)煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 白菜…1/6株
  • にんじん…1/4本
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・湯…2カップ
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

白菜は軸と葉に分け、軸は3cm幅のそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさにちぎる。にんじんは2~3mm厚さのいちょう切りにする。とり肉は余分な脂を除き、筋を切る

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にしてこんがり焼き色がつくまで焼く。上下を返してさっと焼いて取り出し、8等分に切る。

とりと白菜の白湯(パイタン)煮の作り方2

とり肉はこんがりと焼きつけてから煮ると、コクのあるスープに仕上がる。皮目からパリッと焼いて。


3.

鍋に油大さじ1/2を熱し、白菜の軸、にんじんを強火で炒める。にんじんがしんなりしたら中火にして白菜の葉、2を加えてさっと炒め、スープの材料を加えて7~8分煮る。器に盛り、こしょう適宜をふる。

調理: 撮影:原務


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