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ブロッコリーの肉包み揚げ

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ブロッコリーの肉包み揚げのカロリーカロリー
(1人分)

327Kcal
ブロッコリーの肉包み揚げの塩分

塩分

2.4g
ブロッコリーの肉包み揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ブロッコリー…1個
  • ソース
  •  ・中濃ソース…大さじ2
  •  ・粒マスタード…小さじ2
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切って12切れにする。ボウルに肉だねの材料を練り混ぜ、12等分して平らな円形にまとめる。

2.

ブロッコリー1切れの花蕾(からい)の部分を肉だね1つで包み込み、しっかりと押さえて密着させる。残りも同様にし、肉だねの部分に小麦粉を薄くまぶす。

ブロッコリーの肉包み揚げの作り方2

円く広げた肉だねを手のひらにのせ、花蕾の部分を押しつけ、軸のつけ根まで包み込むようにするとはがれにくい。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて3~4分揚げる。油をきって器に盛り、ソースの材料を混ぜ合わせて添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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