ソーセージと卵のマスタード炒め

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
ソーセージと卵のマスタード炒め

彩りよくお弁当にもおすすめ

カロリー
282kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…4本

溶き卵…2個分

玉ねぎ…1/4個

スナップえんどう…10個

・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、粒マスタード

作り方

1.

玉ねぎは横薄切りにする。スナップえんどう、ソーセージはそれぞれ斜め半分に切る。溶き卵は塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

2.
卵は半熟状でいったん取り出し、仕上げのときに軽く合わせる程度にすると、かたくならずにふわっと仕上がる。

卵は半熟状でいったん取り出し、仕上げのときに軽く合わせる程度にすると、かたくならずにふわっと仕上がる。

フライパンに油小さじ1を熱して卵液を流し入れ、2~3回大きくかき混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。

3.

続けてフライパンに油小さじ1を熱し、スナップえんどうをさっと炒める。油がまわったら水大さじ3をふってふたをし、約2分蒸し焼きにする。ふたをはずして強火にし、ソーセージを加えて炒め、ソーセージの脂が出てきたら玉ねぎを加え、2を戻し入れてさっと炒める。マヨネーズ、粒マスタード各小さじ1を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X