かにかまとブロッコリーのふわとろかきたま
時短でラク
295kcal
2.7g
15min
材料(2人分)
とりむね肉…1/2枚(約100g)
下味
・酒…小さじ1
・塩…少々
かに風味かまぼこ…50g
ブロッコリー…大1個
卵…2個
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ4)
・サラダ油、ごま油
下味
・酒…小さじ1
・塩…少々
かに風味かまぼこ…50g
ブロッコリー…大1個
卵…2個
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ4)
・サラダ油、ごま油
作り方
- とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。ブロッコリーは小房に分けて、大きいものは縦2〜4等分に切る。茎の部分は皮をむき縦5mm厚さに切る。かにかまは粗く裂く。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーを入れて炒め、油がまわったら水1 1/4カップを加え、ふたをして約4分煮る。
- ブロッコリーがやわらかくなったら、合わせ調味料を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。とり肉を散らすように入れ、かにかまも加える。ひと煮立ちしたら卵を溶きほぐして流し入れ、混ぜて、仕上げにごま油小さじ1を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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