料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

牛すね肉の赤ワイン煮

野菜ソースを添えて濃厚味の肉をさっぱりと

牛すね肉の赤ワイン煮をfacebookでシェアする
牛すね肉の赤ワイン煮をTwitterでつぶやく
牛すね肉の赤ワイン煮をmixiチェック
牛すね肉の赤ワイン煮をLINEに送る
牛すね肉の赤ワイン煮
牛すね肉の赤ワイン煮を印刷する 牛すね肉の赤ワイン煮をいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

牛すね肉の赤ワイン煮のカロリーカロリー
(1人分)

543Kcal
牛すね肉の赤ワイン煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(作りやすい分量・5~6人分)

  • 牛すね肉…1kg
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1本
  • 煮汁
  •  ・赤ワイン…1カップ
  •  ・にんにく…2片
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・塩…小さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…2 1/2カップ
  • 野菜のソース
  •  ・きゅうり…1/3本
  •  ・トマト…1/2個
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・サラダ油…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは縦2~4つに切って、横3cm幅に切る。牛肉は室温にもどして一口大に切る。

2.

厚手の鍋に油大さじ1を熱して牛肉を広げ入れ、上下を返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く。一度に入らない場合は、数回に分けて焼いて。

3.

煮汁の材料と玉ねぎを加えてひと煮立ちさせ、アクを除いてふたをし、弱めの中火で約1時間煮る。にんじんを加えて、再びふたをして弱めの中火で約20分煮る。

牛すね肉の赤ワイン煮の作り方3

肉を焼きつけてから赤ワインを加える


4.

野菜のソースを作る。きゅうりは小角切りにして塩少々をふり、水けが出たらペーパータオルで水けを拭く。トマトは皮と種を除いて小角切りに、玉ねぎはみじん切りにし、ボウルにすべての材料を合わせ入れて混ぜる。

5.

3の肉の半量(2~3人分)を取り出して器に盛り、4を小さな器に入れて添える。

6.

保存容器に残りの肉とにんじんを汁ごと入れ、冷蔵庫で約1週間保存可。

牛すね肉の赤ワイン煮の作り方6


調理: 撮影:澤木央子

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X