なすと桜えびのめんつゆ煮【by 井上和子さん】
時短でラク
47kcal
2.1g
5min
井上和子さんのレシピ
桜えびのだし汁がきいた豊かな味わい♪ 低カロリーがうれしいなすの煮物
材料（２人分）
桜えび…４g
なす…２個
おろししょうが…1/2かけ分
めんつゆ(２倍濃縮)…1/4カップ
なす…２個
おろししょうが…1/2かけ分
めんつゆ(２倍濃縮)…1/4カップ
作り方
- なすはしま目に数本皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。
- 小鍋にめんつゆと水1/4カップを入れて火にかけ、煮立ったらなす、桜えび、しょうがを加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、３〜４分煮て器に盛り、好みでさらにおろししょうがをのせても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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