かぼちゃと豚肉の香味炒め

時短、塩分控えめ

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かぼちゃと豚肉の香味炒め

セロリを加えて香りよく

カロリー
383kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かぼちゃ…1/10~1/8個(約200g)

豚こま切れ肉…200g

セロリ…1/2本

しょうがのせん切り…1/2かけ分

・酒、塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

かぼちゃは大きめのスプーンを使って、種とわたを除く。特にわたは、こそげるようにきれいに除くと、食感もよくなる。

2.

断面を下にして、手でしっかり押さえ、皮目から薄く切って半分に切る。セロリは1cm幅の斜め切りにし、葉は食べやすい大きさにちぎる。豚肉は酒大さじ1をふってもみ、さらに塩、こしょう各少々をまぶす。

3.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、豚肉、かぼちゃを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、セロリ、しょうがを加え、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせ、さらにセロリの葉を加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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