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とり肉とれんこんの蒸し煮

大きめのとり肉で食べごたえたっぷり

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とり肉とれんこんの蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
とり肉とれんこんの蒸し煮の塩分

塩分

1.5g
とり肉とれんこんの蒸し煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • れんこん…1/2節(約150g)
  • にんじん…1/4本
  • 赤とうがらし…1/2本
  • ・サラダ油、酒、酢、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

れんこんは一口大よりやや大きめの乱切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。とり肉は6等分に切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がついたら、れんこん、にんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら、とうがらし、酒大さじ2、酢大さじ1、水大さじ3を加え、ふたをしてれんこんが透き通るまで5~6分蒸し煮にする。

とり肉とれんこんの蒸し煮の作り方2

れんこんを加えたあと、ふたをして蒸し煮にすると、大きめのとり肉にもしっかり火が通る。


3.

砂糖小さじ1を加えて炒め、しょうゆ大さじ1を回し入れ、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら煮からめる

調理: 撮影:原ヒデトシ

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