がんもどきといんげんの煮もの

がんもどきといんげんの煮もの

しょうゆ味を煮含ませたおふくろの味

カロリー
382kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > がんもどき料理
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

がんもどき…4個

さやいんげん…80g

だし汁…1 1/2カップ

・砂糖、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

いんげんは筋を取って2~3つに切る。

2.

がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、半分に切る。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、がんもどきを入れて中火で7~8分煮、いんげんを加えてさらに5~6分煮て器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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