牛肉ともやしの炊き込みご飯
396kcal
1.2g
材料（作りやすい分量・４〜５人分）
もやし…１袋
牛切り落とし肉…100g
下味
・オイスターソース、酒、しょうゆ…各大さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・甜麺醤(テンメンジャン・またはみそ)…小さじ２
・万能ねぎの小口切り…２〜３本分
米…３合
牛切り落とし肉…100g
下味
・オイスターソース、酒、しょうゆ…各大さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・甜麺醤(テンメンジャン・またはみそ)…小さじ２
・万能ねぎの小口切り…２〜３本分
米…３合
作り方
- 米は洗ってざるに上げる。ボウルに牛肉を入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約10分おく。もやしは目立つひげ根を除く。
- 炊飯器に米を入れ、３合の目盛りに合わせて水を加える。もやしをのせて牛肉を汁ごと入れ、炊飯器で普通に炊く。
もやしは生のまま、しっかりと味をつけた牛肉をのせて、そのまま炊く。 - 炊き上がったら大きく混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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