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もやしと塩昆布のかき揚げ

こうばしく揚げたもやしの意外な食感を楽しんで

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もやしと塩昆布のかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

561Kcal
もやしと塩昆布のかき揚げの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 豚こま切れ肉…100g
  • 塩昆布…10g
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。

2.

豚肉は大きいものは小さく切ってボウルに入れ、1、塩昆布も加えて軽く混ぜる。小麦粉、片栗粉各大さじ6を加えて全体になじむまで混ぜる。水大さじ3を加えて、全体が粉っぽくなくなるまで混ぜる。

もやしと塩昆布のかき揚げの作り方2

もやしと塩昆布、豚肉に小麦粉と片栗粉がよくなじんでから、水を加えて混ぜる。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を7~8cm大にスプーンなどでまとめて入れ、揚げ色がついて表面がカリッとするまで揚げる。2回に分けて揚げるとカリッと仕上がる。

調理: 撮影:白根正治

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