もやしと塩昆布のかき揚げ
561kcal
0.6g
材料（２人分）
もやし…１袋
豚こま切れ肉…100g
塩昆布…10g
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
豚こま切れ肉…100g
塩昆布…10g
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方
- もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。
- 豚肉は大きいものは小さく切ってボウルに入れ、１、塩昆布も加えて軽く混ぜる。小麦粉、片栗粉各大さじ６を加えて全体になじむまで混ぜる。水大さじ３を加えて、全体が粉っぽくなくなるまで混ぜる。
もやしと塩昆布、豚肉に小麦粉と片栗粉がよくなじんでから、水を加えて混ぜる。 - 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を７〜８cm大にスプーンなどでまとめて入れ、揚げ色がついて表面がカリッとするまで揚げる。２回に分けて揚げるとカリッと仕上がる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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