もやしチキンナゲット

もやしチキンナゲット

コロコロに揚げて食べやすく

カロリー
402kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

もやし…1袋

とりひき肉…200g

卵…1個

ケチャップソース

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・ウスターソース…大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

 ・水…大さじ1

カレーマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・牛乳…大さじ1 1/2

 ・おろしにんにく…少々

 ・カレー粉…小さじ1/2

・パン粉、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.
もやしは手で握って折りながら混ぜると、自然に細かくなってひき肉に混ざりやすくなる。

もやしは手で握って折りながら混ぜると、自然に細かくなってひき肉に混ざりやすくなる。

もやしは目立つひげ根を除く。ボウルにひき肉、卵、パン粉1/2カップ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、手で粘りが出るまで混ぜる。もやしの水をよくきって加え、手で握ってもやしを折りながら、もやしが細かくなってなじむまでよく混ぜる。9~10等分して俵形に整える。

2.

バットに小麦粉適宜を薄く広げ、1をのせて上からも小麦粉を茶こしでふり、全体に薄くまぶす。

3.

フライパンに油を2cmほど注ぎ、中温(約170℃)に熱して2を入れ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。皿に盛り、ケチャップソース、カレーマヨソースのそれぞれの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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