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もやしチキンナゲット

コロコロに揚げて食べやすく

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もやしチキンナゲットのカロリーカロリー
(1人分)

402Kcal
もやしチキンナゲットの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2~3人分)

  • もやし…1袋
  • とりひき肉…200g
  • 卵…1個
  • ケチャップソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…大さじ1
  • カレーマヨソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・牛乳…大さじ1 1/2
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  • ・パン粉、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除く。ボウルにひき肉、卵、パン粉1/2カップ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、手で粘りが出るまで混ぜる。もやしの水をよくきって加え、手で握ってもやしを折りながら、もやしが細かくなってなじむまでよく混ぜる。9~10等分して俵形に整える。

もやしチキンナゲットの作り方1

もやしは手で握って折りながら混ぜると、自然に細かくなってひき肉に混ざりやすくなる。


2.

バットに小麦粉適宜を薄く広げ、1をのせて上からも小麦粉を茶こしでふり、全体に薄くまぶす。

3.

フライパンに油を2cmほど注ぎ、中温(約170℃)に熱して2を入れ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。皿に盛り、ケチャップソース、カレーマヨソースのそれぞれの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:白根正治

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