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もやしのチーズつくね

チーズの風味としょうゆの香りが食欲を刺激

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もやしのチーズつくねのカロリーカロリー
(1人分)

336Kcal
もやしのチーズつくねの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2~3人分)

  • もやし…1袋
  • とりひき肉…300g
  • 温泉卵…1個
  • スライスチーズ…3枚
  • サラダ菜…適宜
  • たれ
  •  ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・塩、こしょう、パン粉、サラダ油、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。

もやしのチーズつくねの作り方1

もやしは電子レンジで加熱しておくと、余分な水分が出るのでかさが減り、1袋でも扱いやすくなる。


2.

ボウルにひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、パン粉大さじ3を加えて手でよく混ぜ、粘りが出たら、1を加えて混ぜ合わせる。6等分にして、俵形に整える。

3.

チーズは1枚を十字に切り、2切れを1組にして重ね、半分に折る。1組ずつ2に押し込んでチーズが出ないように包む。

もやしのチーズつくねの作り方3

チーズを折りたたんで押し込む。チーズが隠れるようにしっかり包んで。


4.

フライパンに油小さじ2を熱し、3を並べ入れて強火で焼く。時々転がしながら焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら中火にし、脂を軽くふき取って、たれの材料を混ぜ合わせて加える。ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、つくねを転がしてたれをからめる。

5.

皿にサラダ菜と一緒に4を盛り合わせ、温泉卵を添えて、七味適宜をふる。

調理: 撮影:白根正治

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